Una de las cosas que más importantes a la hora de una fiesta es la comida y la bebida y más si hay famosos de por medio.
Acá los 5 pasos del menú de los Martín Fierro:
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Paso 1:
– Brioche con foie, merengada de remolacha, macarón de queso de cabra y olivas negras.
Paso 2:
– Burrata fresca, emulsión de romesco, manzanas crocantes, perlas negras.
Paso 3:
– Corte de ternera en cocción lenta de 18 hs. con especias, cremoso de papa trufado, polvo de hongos de pino y composición de vegetales sobre crocante de semillas.
Paso 4:
– Sablée de cacao, peras impregnadas en vainilla, mousse de chocolate 70% cacao, helado de yogurt.
Paso 5:
– Jardín de miniaturas dulces.
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